Hay una frase que Catherine Flurin, nuestra fundadora, lleva repitiendo desde hace cuarenta años. Una frase sencilla, casi humilde, pero que resume todo lo que hacemos:
«Las abejas crean oro sin destruir nada».
No es un eslogan. Es una verdad biológica, una lección de vida y el origen de toda nuestra filosofía.
¿POR QUÉ SON INDISPENSABLES LAS ABEJAS PARA LA VIDA EN LA TIERRA?
Las abejas y otros insectos polinizadores son responsables de la polinización de más del
80 % de las plantas con flores del planeta y de aproximadamente un tercio de nuestra alimentación mundial. Frutas, verduras, oleaginosas, legumbres, plantas medicinales: sin su silencioso trabajo, nuestros platos se verían radicalmente empobrecidos. No solo estarían más vacíos, sino también menos coloridos, menos nutritivos y menos vivos.
Pero su papel va más allá de la mera agricultura. Las abejas son indicadores de la salud de los ecosistemas. Allí donde prosperan, se preserva la biodiversidad. Allí donde desaparecen, se tambalea todo un equilibrio. Son, en cierto modo, el pulso de la vida.
LA ABEJAS NECESITAN ALIADOS
Las abejas son un pueblo antiguo, sabio y resistente. Han atravesado millones de años de evolución, adaptándose, innovando y prosperando. Pero su vitalidad está estrechamente ligada a la de sus territorios, y algunos de ellos necesitan, hoy en día, ser reconstruidos.
Los pesticidas, los monocultivos, la rarefacción de las praderas floridas y los setos: todas estas realidades debilitan las condiciones en las que las abejas pueden desarrollar plenamente su inteligencia. No es una fatalidad. Es un llamamiento.
- Replantar especies melíferas variadas, setos y praderas diversificadas para ofrecer a las abejas una alimentación rica durante todo el año.
- Preservar los territorios alejando los colmenares de los monocultivos y las fuentes de contaminación, para que las abejas liben libremente en entornos saludables.
- Tomarse las cosas con calma y escuchar : la abeja necesita apicultores pacientes, atentos a su ritmo, capaces de interpretar su comportamiento sin intervenir indebidamente.
- Apoyar un sector justo, que remunere equitativamente a los apicultores comprometidos con prácticas respetuosas con la vida.
En Ballot-Flurin, eso es lo que hacemos desde 1977. Y eso es lo que cada uno de ustedes puede apoyar, a su manera, eligiendo una apicultura que respete la vida.
NUESTRA RESPUESTA: LA APICULTURE DOUCE®, DESDE 1977
CEn Ballot-Flurin, esta cuestión no es algo nuevo para nosotros. Catherine Flurin se dedica a la apicultura ecológica desde 1977. Participó en la redacción del primer pliego de condiciones ecológico. Y en la década de 1980, redactó el primer pliego de condiciones de la Apiculture Douce®, un método holístico basado en una profunda convicción : no se puede cuidar bien a los seres humanos sin cuidar primero de las abejas y de sus territorios.
La Apiculture Douce® se basa en tres pilares inseparables.
1. El respeto absoluto por las abejas
Solo recolectamos el excedente. Nunca en detrimento de la colonia, nunca forzando el ritmo. Nuestros apicultores trabajan con delicadeza y en silencio, atentos al comportamiento de las abejas. Es lo que llamamos el «lenguaje de las abejas»: un profundo conocimiento de su psicología, sus ciclos y sus necesidades.
2. La protección de los territorios
La mayor parte de nuestras materias primas se recolecta en un radio de 800 km, de las cuales el 80 % procede de los departamentos pirenaicos y sus vecinos inmediatos. Existen algunas excepciones, como la miel de tomillo officinalis, que obtenemos de socios cuidadosamente seleccionados por la calidad de sus prácticas.
Plantamos especies melíferas. Cada colmenar se elige lejos de fuentes de contaminación y de monocultivos.
No es una postura, es una condición: las abejas que liban en territorios sanos producen productos apícolas de una calidad incomparable.
3. Una cadena de suministro humana, justa y local
Desde 2005, hemos creado una cadena de suministro solidaria formada pormás de 80 apicultores independientes. Una red basada en contratos equitativos, precios justos y formación. Porque proteger a las abejas también significa apoyar a quienes las cuidan.
LA PRUEBA A TRAVÉS DE LOS ANÁLISIS: TERRITORIOS VERDADERAMENTE PRESERVADOS.
Podríamos habernos conformado con estos compromisos como una simple promesa. Hemos optado por convertirlos en hechos contrastados.
Todos nuestros controles de calidad los realizan en laboratorios independientes acreditados por COFRAC según la norma ISO/IEC 17025, la referencia internacional en materia de competencia analítica.
- Pesticidas: cero detectados. Nuestros lotes de propóleo se analizan en busca de más de 150 moléculas de pesticidas, entre las que se incluyen insecticidas, piretroides, herbicidas, fungicidas y fipronil. Resultado observado en el conjunto de apicultores de nuestra cadena de suministro: no detectado.
- Miel cruda : El HMF (hidroximetilfurfural) es el indicador de frescura de la miel. La directiva europea establece un límite de 40 mg/kg. Nuestras mieles presentan valores del orden de 1,5 mg/kg, lo que certifica que se trata de una miel verdaderamente cruda, sin calentar, tratada con el cuidado que merece.
- Jalea real: muy por encima del mínimo exigido. La norma ISO 12824 exige un mínimo del 1,4 % de 10-HDA para garantizar la autenticidad de la jalea real. La nuestra puede alcanzar hasta el 2,53%, una concentración que da fe de una recolección fresca que respeta el ritmo de las reinas.
- Propóleo: una riqueza polifenólica excepcional. El contenido en polifenoles de nuestro propóleo crudo puede alcanzar hasta un 11,8 %, lo que refleja directamente la gran biodiversidad vegetal de los territorios y el hecho de que las abejas son libres de elegir sus fuentes de resina.
LO QUE HACES CUANDO ELIGES BALLOT-FLURIN
No tenemos «clientes». Tenemos personas que toman una decisión: la de sumarse a un movimiento que va más allá del simple acto de compra.
- Apoyar una apicultura que habla el idioma de las abejas, y no que las explota
- Participar en el mantenimiento de un sector de 80 apicultores que viven dignamente de su oficio/li>
- Contribuir a la regeneración de los paisajes, plantaciones melíferas, refugios para polinizadores, setos, praderas diversificadas
- Elegir preparados vivos, en los que cada ingrediente es trazable, analizado y certificado
Cada pedido es un colmenar más que se mantiene. Un territorio más que respira. Una abeja más que liba libremente.
¿Y MAÑANA?
El compromiso de Ballot-Flurin no se queda anclado en el pasado. Se va construyendo, temporada tras temporada.
Hoy en día, 90 expertos colaboran en nuestra fábrica-jardín de Maubourguet, en los Altos Pirineos. Un espacio ecológico de fabricación, modelo del futuro, donde cultivamos nuestras plantas de forma biodinámica, donde las abejas aportan sus vibraciones in situ, donde cada preparación se diseña y se elabora con un rigor científico reconocido a nivel internacional.
Publicamos investigaciones en revistas de referencia. Formamos a apicultores. Abrimos nuestros colmenares a las personas, para que el encuentro con la abeja ya no sea un miedo, sino una revelación.
Porque lo que creemos profundamente es que reconstruir un mundo favorable para las abejas y para las personas es una misma y única misión.
EN RESUMEN
| Lo que hacen las abejas | Lo que hacemos nosotros |
| Polinizan el 80 % de las plantas con flores | Practicamos la Apicultura Suave® desde 1977 |
| Son un indicador de la salud de los ecosistemas | No se han detectado pesticidas en nuestros análisis |
| Crean riqueza sin destruir | Red solidaria de más de 80 apicultores locales |
| Necesitan territorios preservados | La mayor parte de nuestras materias primas se recolecta a menos de 800 km |
| Merecen ser comprendidas, no explotadas | El lenguaje de las abejas, el respeto por sus ciclos |
Ballot-Flurin — Una familia dedicada a la salud natural desde 1920. Pioneros de la Apiculture Douce®, la apiterapia viva y la cosmética ecológica en los Altos Pirineos.